当地、俗气和有趣都是描述 Marsh Tacky Market Cafe 的词。老板鲍比·马歇尔 (Bobby Marshall) 喜欢他的岛屿市场拥有不拘一格的氛围。这个独特的名字来自原产于南卡罗来纳州低地的 Marsh Tacky 马。

当马歇尔考虑开设市场和咖啡馆的地点时,他联系了当地的小型企业发展中心。在那里,他遇到了商业顾问 Martin Goodman,他担任与南卡罗来纳大学相关的所有 SBDC 中心的区域总监。马歇尔找到了一个他认为适合他的新企业的地点,但在与古德曼讨论这个选项后,他意识到租约是站不住脚的。

古德曼建议在海岛公园大道上靠近圣赫勒拿岛和狩猎岛的位置。

“该地点的业主很听话,”马歇尔说。 “他们竭尽全力帮助我们。他们修复了一些需要修复的东西,我们与他们建立了良好的关系。”

虽然马歇尔想提供早餐等便餐服务,但他的市场没有配备餐厅厨房。古德曼帮助他制定了一份菜单,只需最少的设备和清洁工作即可提供。现在,早餐和午餐已成为 Marshall 提供的重要组成部分,还有冷冻酸奶和不寻常的本地啤酒,如 Palmetto 和 Holy City。外面的桌子允许顾客闲逛并享用他们的成人饮料,而马歇尔则可以避免实际提供酒精饮料所需的昂贵许可证。

马歇尔曾是国家野生火鸡联合会的现场主管,有发展关系的经验,但没有建立自己的小企业的知识。在谈到他与古德曼的合作经历时,马歇尔说:“马丁对融资和我的商业计划非常有帮助。如果没有马丁的帮助,我不可能像现在这样快速完成整个过程。他在人脉方面非同寻常。您必须跳过的许可和其他障碍令人生畏。他给了我一份待办事项清单,其中包括 DHEC 和消防检查等。他有餐馆的背景,所以马丁对我们想要做的事情有真正的了解。”

除了咖啡馆,Marsh Tacky Market 还提供各种杂货,以及来自全州其他小企业的礼物。

马歇尔说:“我们携带查尔斯顿老殖民地面包店的 Benne 威化饼、Palmetto Soap Company 的肥皂、查尔斯顿茶园的产品、舒克妈妈的鸡尾酒酱、Gullah 美食产品、当地的蜂蜜和烧烤酱以及当地艺术家的陶器。”

市场和咖啡馆是家庭事务,雇佣马歇尔、他的妻子埃里卡和他们的三个孩子担任各种职务。市场也是客户了解 Marshall 拥有的其他小企业的好地方,包括 Erika 的骑马业务和他们儿子的捕鱼包机业务。在旺季,Marshall 最多雇用三名季节性员工。

马歇尔从一开始就明白,为了实现这一目标,他的企业必须拥有多种收入来源。他也知道他不能只迎合旺季游客,他必须将自己的生意作为社区的一部分来建立。

“要想在自己的小企业上取得成功,最重要的是你必须坚持下去,”马歇尔说。 “不要关上门去度假。你必须是开放的。人们需要能够依靠你。”